1、了解客情及菜單內容，明確當日工作任務。

2、根據預訂原料清單，按質按量及時領取各種原料，作好開餐前準備工作。
3、按規格切制菜肴料頭，配齊主、配料，并準確地進行配份工作，保證出品的速度和有效地控制成本，不能使用的下腳料應及時上交統一調撥單至配送中心。
4、根據菜肴烹制要求，及時將耐火的菜肴原料，適時送至爐灶。
負責開餐前配菜盆和各種菜肴盛器的準備，配合打荷（排菜、點綴）做好工作，保證出品工作的順利進行。
5、做好開餐后的收尾工作，妥善保存原料成品和半成品及用具。期檢查，整理冰箱、冷庫，保持原料存放整齊和質量完好。杜絕存放和使用變質食品。
6、隨時保持個人和工作崗位及包干區的衛生整潔。
7、正確使用和維護器械用具，保持其完好整潔，并作好本崗位安全工作。
8、完成領班交給的其他工作任務。
工作地區:黔南布依族苗族自治州都勻市
招聘類型:全職
專業要求:不限

職位類別： 一般工作人員

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